桂林山水甲天下，恭城油茶十分香。恭城瑶族自治县坐落于桂林市东南部，是一个以瑶族居多的少数民族聚居地。油茶是瑶民根据山地干燥、瘴气阴重的地理环境而制作的一种保健饮品。

仍然以来，恭城家家户户都有打油茶的习俗。　　近年来，恭城坚决文化、旅游与产业发展举，通过建设油茶小镇、正式成立油茶产业协会以及油茶产业发展集团等方式，扶植龙头企业，仅有产业链整体前进，推展油茶迈进百亿元产业。

　　A　文化搭台　不断扩大朋友圈　　2019名瑶族同胞各自围坐在炭炉旁，哼着瑶乡小调，将茶叶、生姜、葱头、花生米等食材放入圆形铁锅，用7字形木槌有节奏地敲击，不一会儿，飘着浓浓香味的瑶乡油茶之后出锅了。近日，在吉尼斯英国总部证书官的亲眼下，2019名瑶胞在第九届油茶文化旅游节现场建构了最多人同时一起打油茶的吉尼斯世界纪录。文化节虽然完结了，但其壮丽的场景仍然被人们津津乐道。

　　而类似于这样的故事，在恭城油茶的品牌发展史上层出不穷。2008年，恭城油茶被列为自治区级非物质文化遗产名录，名声大噪。2011年，恭城油茶在国家工商总局商标局顺利登记地理标志证明商标，沦为广西首个地方特色小吃类产品地理标志证明商标。

从那时起，恭城每年都举行油茶文化旅游节，顺利将恭城油茶这一富裕地方特色的饮食文化由桂林推上了全国。2012年，恭城以北宋时期恭城籍监察御史周渭为原型，以恭城油茶为文化背景打造出大型彩调剧《一品油茶七品官》。该剧首次将油茶文化搬上舞台，引起轰动，荣获第八届广西大型剧目艺文桂花金奖。一次又一次的首次，让恭城油茶享有盛名八桂，并逐步南北全国。

　　B　统一标准　夯实产业基础　　一杯厌，两杯醋，三杯四杯好油茶。同一个人打的油茶都不存在味道的差异，而有所不同的人因为制作技艺有所不同，打出来的油茶堪称千差万别。　　随着恭城油茶名气不断扩大，市场上很多油茶都旗号恭城油茶或正宗恭城油茶的看板，鱼目混珠，人们花上了钱却难喝到正宗的恭城油茶。

　　如何确保油茶的品质以及出品的平稳？2017年2月，该县制订的《恭城油茶制作技术拒绝》《恭城油茶服务质量规范》两个广西地方标准公布实行；2018年，该县在全区范围内积极开展了恭城油茶制作标准单位评选活动，共计评选19家恭城油茶制作标准单位，受到社会的普遍赞誉。同时，大力作好恭城油茶标准升级工作，2018年6月，该县向国标委明确提出联合草拟《恭城油茶》国家标准的申请人。

　　在昭城镇茶东路上有一家古色古香的油茶店，看板上恭城油茶中国咖啡非物质文化遗产等几个大字引人注目。店内，摆放着生姜、辣椒、茶叶等原材料，一名瑶族姑娘在炭炉旁打油茶；用餐时，每一套餐具都打上恭城油茶统一标识。

这家店是恭城油茶标准制作单位之一，回到这家店用餐的客人都被浓浓的恭城油茶品牌氛围病毒感染。而该店的店主朱燕玲，于是以筹划着将这样的恭城油茶店铺读取南宁、桂林、柳州等地。　　C　平台建设　助推产业发展　　在恭城瑶族自治县城区，油茶餐馆约200多家；在农村，但凡家里有地的基本都种起了茶叶；街头巷尾，贩卖米花、麻蛋果、排散、莲花粉等油茶设施小吃的店铺随处可见。

　　2014年12月26日喜甚广高铁通车，恭城带入了粤桂黔3小时旅游经济圈，周边省市尤其是珠三角地区慕名前来体验油茶文化的游客纷至沓来，给恭城旅游带给了新的活力。　　截至2018年底，恭城茶叶生产面积为5880亩，产量683吨，2018年油茶产业产值上亿元。　　柳州螺蛳粉制成了百亿元产业，我们对恭城油茶也有这样的期待。恭城油茶协会秘书长周黎维说道。

　　然而恭城油茶产业长年正处于当地百姓自发性积极开展、作坊式经营的状态，制约着产业的发展。把零散的力量以全新的方式新的统合一起才能破局。恭城油茶产业筹办副主任王璟说道。

　　2019年初，该县政府工作报告做出了强化恭城油茶产业规划的部署，大力推展油茶小镇、油茶协会、油茶产业发展集团平台建设即一镇两平台建设，决定专项资金，了解前进油茶产业原料基地规模化、油茶产品多元化等三化四统一建设，全面启动恭城油茶万亩原料基地、百亿产业计划。　　旋即，120多家茶叶栽种基地、油茶餐厅等油茶产业涉及主体重新加入了恭城油茶产业协会。协会在掌控恭城油茶三权（产业主导权、产品定价权、资格确认权）的基础上，统合恭城油茶及其系列产品的栽种基地、加工企业、经营门店和小微作坊，重新组建恭城油茶产业发展集团。

　　6月15日，恭城油茶产业发展集团有限公司开馆仪式在恭城油茶小镇举办。该公司以政府为主导，实施股份制管理，充份招揽民营资本重新组建，公司将为恭城油茶产业链条伸延、产业挤满获取载体。

　　此前，投资近10亿元的恭城油茶小镇一期早已完工。油茶小镇集民族文化、风情展出、特色餐饮、旅游休闲娱乐、道家渡假、商业购物等多种业态于一体，将沦为恭城油茶推向市场的最重要窗口。

　　由此，恭城油茶产业发展转入快车道。

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